Gellerup får nu sit eget dessert-hus. Den næste måned tester de to unge gutter, Nour Faour og Amir El-Diraui et helt nyt sødt koncept, “Det_Sært”, i Madkiosken ved Karen Blixens Boulevard. Her byder de bl.a. på crepe-pandekager, bubble waffles, cheesecakes og milkshakes.
“Mig og min kammerat Amir har det på samme måde med desserter. Vi er ret vilde med søde sager, og vi har altid gået og snakket om, at vi burde starte et sted, hvor man kan købe de mest lækre desserter.”
Det er 18-årige Nour Faour, som fortæller. Han har i lang tid arbejdet for sin kendte onkel, Mustafa Faour, som driver mad-virksomhed i Klostergade og i Nikolinehus på Aarhus Ø.
Og nu er han klar til selv at starte sin egen virksomhed op sammen med sin kammerat, Amir El-Diraui. Det_Sært kommer initiativet til at hedde. Allerede tirsdag d. 17. februar kl. 17.00 åbner de to gutter i Madkiosken ved Karen Blixens Boulevard.
“Der har manglet sådan et sted i Aarhus. I København kan du finde de her steder, hvor du kan købe de lækreste desserter. Vi mener, at der også er plads til et dessert-hus i Aarhus,” siger Nour Faour, som inden længe fylder 19 år.
“Hvem kan ikke li´ desserter? Da jeg var yngre, kunne jeg virkelig spise løs, når der kom dessert på bordet. Nu, hvor jeg er lidt ældre, kan jeg ikke spise to-tre stykker som før. Men jeg er stadig vild med det.”
Klar med desserter ud på aftenen
I de seneste uger har de to iværksættere testet en række forskellige dessert-koncepter, de satser på.
Der bliver blandt andet amerikansk-inspirerede crepe-pandekager, bubble waffles, american fluffy pancakes, cheese cakes og milkshakes på menuen. Desuden vil de i weekenderne tilbyde mere etnisk-inspirerede ting.
Madkiosken på hjørnet af Lottesvej og Karen Blixens Boulevard får åbent dagligt fra kl. 19 til midnat – i weekenden helt til kl. 01. Foto: Mathias Saugmann, Blue Room Production
De to initiativtagere har begge arabisk, muslimsk baggrund og ved, at når familien under ramadanen efter solnedgang har været samlet for at bryde fasten med et lækkert aftenmåltid, så får mange ud på aftenen også en stor trang til at spise noget sødt.
Derfor får “Det_Sært” en efter danske forhold lidt special åbningstid. Bortset fra åbningsdagen tirsdag åbner desserthuset hver dag ugen igennem kl. 19.00 og holder i hverdagene åbent frem til midnat. I weekenden kan åbningstiden godt strække sig frem til kl. 2-3 stykker om natten.
“Vi faster selv og vi ved, hvordan man virkelig kan få lyst til noget sødt, før man går i seng. Så er vi klar med nogle lækre desserter.”
Lækre american fluffy pancakes – præsenteret på “Det_Sært”´s Instagram-profil.
Han håber, at “Det_Sært” får en god start under ramadanen, hvor mange prioriterer samværet og den gode mad.
Klar til at gøre deres bedste
Madkiosken har i lang tid hver mandag haft skiftende gæstekokke, som har tilbudt en enkel ret til at spise på stedet eller som take away. Manden bag konceptet, Alexander Muchenberger, overdrager nu en hel måned nøglerne til madstedet til Nour Faour.
“Jeg ved, at man som selvstændig skal have styr på alt, men jeg har arbejdet hos min onkel Mustafa Faour i lang tid, og jeg føler selv, at jeg ved, hvad der skal til for at holde en butik kørende. Jeg har altid godt kunnet li´ at sørge for, at alt fungerer, som det skal.”
Han har diskuteret alle detaljer igennem med sin onkel, som har givet ham mange gode råd med på vejen.
Du kan følge de unge iværksættere på Instagram-profilen Det_Saert. Her har de allerede lagt lagt en del fotos og videoer ud, hvor de præsenterer deres desserter. Og hvad kan man så forvente, når Det_Sært tirsdag slår dørene op?
“Man kan forvente lækre desserter og en hurtig, god betjening af et ungt team, der virkelig har strenget sig an – som har øvet sig en masse og er klar til at gøre deres bedste.”
