Ilham Mohamed, Toveshøj, spiser ikke meget oksekød eller lammekød, men holder sig mest til kyllingekød, som hun bare synes bedst om. Men hun vil gerne blande sig i sommerens langvarige diskussionen om halal-slagtning – en diskussion, som mest har handlet om bedøvelse og mærkning af kød fra store dyr.
Først vil hun gerne understrege, at debatten har været overdrevet:
”Der er så mange andre vigtige ting at snakke om, eksempelvis uddannelse og beskæftigelse. Jeg bliver ked af at høre, at det handler om muslimer, fordi man fremhæver det negative,” siger Ilham.
Så tilbage til halal-diskussionen, som trods alt har en betydning, fordi den også handler om, hvordan dyrene behandles under slagtningen. Dansk Folkeparti og senest den nye fødevareminister synes, at kød skal mærkes, så man dels kan se, om det er dansk, og om det er halal-slagtet.
Okay at mærke kødet
”Det er okay at mærke kødet. For muslimer er det vigtigt, at det er halalslagtet, og hvorfor ikke mærke kødet, ligesom man kan læse på mælkekartoner, hvad der er i?”
Ilham indrømmer, at hun ikke ved så meget om selve slagtemetoden i Danmark – noget, som også har været meget diskuteret. I Islam skal dyrene slagtes ved at lade blodet løbe ud af det endnu levende dyr, men hvis det sker uden bedøvelse, så er det dyremishandling, siger myndighederne i Danmark og mange andre nordeuropæiske lande. Derfor har muslimer accepteret bedøvelse med en boltpistol, som ikke trænger igennem hjerneskallen.
Imamer må undersøge det
”Det er noget, som vi mangler information om, så på den måde er det godt nok med diskussionen. Der bør være en rigtig god undersøgelse, som imamer deltager i, så vi kan rette os efter det. Umiddelbart vil jeg jo sige, at dyrene ikke må bedøves først, for det er den rituelle slagtning, men hvis imamer siger, at det er i orden at bedøve først med en boltpistol, så er det i orden,” siger Ilham.
Hun henviser til Koranens ord om, at man ikke må mishandle dyr, men hun savner information om, hvornår der er i slagtesituationen er tale om mishandling eller ikke.
Fakta om slagtning
I Danmark bedøves alle dyr før slagtning, dvs. også ved halalslagtning. En person, godkendt af Islamisk Kulturcenter, overvåger halal-slagtningen.
En stor del af det kød, der importeres, er slagtet uden bedøvelse. Den nye fødevareminister Karen Hækkerup anbefaler producenter og supermarkeder at mærke kødet, så man kan se, hvor det kommer fra.
Kyllinger, kalkun mv.: næsten alle fjerkræ i Danmark halalslagtes. Et enkelt slagteri har fået tilladelse til at mærke kyllinger med ”ikke halal”. Alle øvrige fjerkræ bedøves før slagtning kyllingerne i et strømførende vandbad.
Store dyr (kreaturer, kalve, lam mv.): dyret bedøves med en boltpistol, som øjeblikkeligt får dyret til at miste bevidstheden, men pistolen trænger ikke igennem hjerneskallen.
Rituel slagtning uden bedøvelse foregår ikke på slagterier i Danmark, selv om loven har åbnet mulighed for det. Men ingen slagterier har anmeldt ønske om det, og fødevareminister Karen Hækkerup arbejder på at fjerne muligheden helt.
Kilde: Foedevarestyrelsen.dk – søg på ordet ”halal”.
