"Fra vor egen verden" – sådan kaldes det, når redaktionen beskriver noget internt. Og det føler vi trang til at gøre efter en herlig overraskelse i fredags.
Opdateret med opskrift på cheesecake – se nederst i artiklen.
Det var sidste arbejdsdag for vores virksomhedspraktikant Parwa Abdulla, som læser jura, men som ønsker at kombinere sit fag med det at kunne formidle. I den sammenhæng havde hun interviewet Randa Radwan om den spejdergruppe, som hun netop har startet , og som mødes hver søndag eftermiddag i Laden.
Randa fik lyst til at overraske Parwa på hendes sidste arbejdsdag. Belejligt har Randa en søster, Rasha, som er en sand mester ud i kagekunsten, og som derfor har været med i fem udsendelser i "Den store bagedyst". Den opskrift, som sikrede hende adgang til konkurrencen, var en cheesecake, som hun havde specialiseret sig i, mens hun studerede strategi i USA.
Randa og Rasha har endnu en søster, Diana, som læser til tandplejer. Rasha og Diana bor sammen i Bispehaven, og sammen med storesøster Randa troppede de op på redaktionen i Det boligsociale sekretariat, medbringende vinderkagen samt kaffe og the. 
Se, sådan et forstyrrende indslag har vi ikke noget imod på redaktionen. Der var så meget lækker kage, at vore boligsociale kolleger kunne spise med – og få historien om kagen og konkurrencen. Cheesecake’n er en bagt kage med mild buko-ost, og en dejlig mousse-karakter. Flot pyntet med blåbær, hindbær og jordbær, og en streg hvid glasur til at fuldende den kraftige sag.
Palæstinensisk overraskelse
Selv om kagen gav Rasha adgangsbillet til TV-konkurrencen, nåede hun ikke at bage den i løbet af de frem gange, hun var med. Storesøster Randa fortæller imidlertid, at det var et stort øjeblik for deres nationalitetsfølelse, da deltagerne skulle præsentere deres "overraskelse". Rasha havde valgt en kage, som afslørede først det danske flag, og inde i kagen dukkede det palæstinensiske flag op.
Men cheesecake’n kan vi godt leve længe på her på gellerup.nu.
Er du interesseret i at høre mere om Rasha og hendes kager, så gå ind på hendes kage-Facebookside eller www.rashaskager.dk
Men husk at alliere dig med en tandplejer, en strateg og en spejderleder bagefter, hvis du skulle komme til at spise for meget kage!
Opskrift på Rashas cheesecake
Her er Rashas opskrift – og hun opfordrer til, at kagen laves dagen i forvejen.
Chokolademousse Cheesecake med chokolade ganach og frisk frugt
Bunden:
250 gram kiks (f.eks. digistiv – det er kun fantasien der sætter grænser)
50 gram nødder
evt. lidt chokolade
75 gram smør
Kiksene hakkes/knuses fint, nødder og chokolade tilsættes samt smør. Blandingen presses ned i en cheesecake form (med løs bund)
Osteblanding:
150 gram sukker
1 vaniliestang
3 æg
Piskes sammen til massen bliver luftig og lys i farven, ca. 10 min. Dernæst tilsættes
400 gram buku chokoladeflødeost
500 gram cremefrais
3 spsk kakaopulver
Piskes yderligere, så konsistensen bliver fin, blandingen kommes på kiksene (gør det igennem en si, for at sikre der ingen klumper er). Bages i 30 min. på 175 varmluft.
Når Cheesecaken er færdigbagt, lad den så i den slukket ovn med lågen åben, til den er kølet helt af, dernæst sæt den på køl, så den ikke revner.
Nougat ganach:
200 gram god chokolade
1/2 dl fløde
Fløden varmes i en lille gryde, lige før kogepunktet tilsættes chokoladen, smeltes sammen og køles lidt ned, før den hældes på cheesecaken. Pyntes efter behag, jeg har her pyntet med friske hindbær, jordbær og blåbær. Til sidst pyntede jeg den med smeltet hvid chokolade på toppen, i tynde striber.