”De har fået et utroligt løft rent fagligt. Men denne gruppe er altså også bare toppen, de retter hinanden og har nået mere end jeg troede var muligt,” siger Roda Ahmed fra Kaffe Fair. Hun har haft ti kursusdage til at få 12 somaliske kvinder igennem køkkenet med et eneste mål: Hygiejnebevis.
Og fra i dag må de 12 kvinder arbejde med at lave mad til andre.
Aarhus Kommune og Jobcenter har været inde over projektet og hele ideen er hurtigt at gøre for eksempel somaliske kvinder i stand til at søge job, som de er kvalificerede til. Og hvis man gerne vil lave mad er der ingen vej udenom hygiejnebeviset.
Kursusdeltagerne har været delt op, så halvdelen havde teori og resten stod i køkkenet. Køkkenet hos Kaffe Fair stråler i øvrigt også denne morgen. Kursisterne mødte nemlig kl. 7 og har gjort det hele hovedrent.
Med hygiejnebeviset kan der søges arbejde. Og Roda Ahmad er ikke i tvivl om at det nok skal lykkes for de somaliske kvinder:
 ”Nu ved de hvordan de skal behandle råvarer og så kan man søge arbejde som for eksempel køkkenassistent.”
Fadumo Mohamad Ali har ikke haft arbejde længe. Men nu skal det være:
”Nu kan jeg få arbejde som køkkenmedhjælper. Jeg har også lært at bage brød og står op klokken 6 for at bage brød til børnenes madpakker,” smiler Fadumo.
Kvinderne rundt om bordet fortæller efter tur hvordan de synes kurset har været.
Jeg har presset jer
”Jeg har presset jer. Jeg sagde, i Danmark kommer man 15 minutter før man skal møde på arbejde. Og i har overbevist mig,” roser Roda de 12 kvinder.
Kurset har også givet mange af kvinderne et sprogligt løft. De taler og lærer dansk i køkkenet:
”Jeg snakker bare. Jeg er ikke bange for at sige noget forkert længere,” fortæller Fadumo Mohamad Ali.
Hun har været glad for de ti kursusdage, selvom programmet har været hårdt:
”Når mine børn kommer hjem fra skole, siger jeg: vask hænder, der er bakterier på.”
Og de 12 kvinder har lært meget om faren for bakterier i køkkenet:
”Det er forbudt at spise af maden, når den står på komfuret hjemme hos os nu,” griner Hawa Farah. Den megen fokus på køkkendisciplin har smittet af i de små hjem.
Ros og anerkend
”Det viser at Jobcentret vil bruge den nødvendige energi på det her og at de boligsociale og kommunen kan samarbejde,” mener Ghassan Hassoun, fremskudt jobvejleder i det boligsociale sekretariat i Gellerup og Toveshøj. Han håber kommunerne vil gøre det samme i andre områder.
Fadumo Abdi Ali har arbejdet 10 år i rengøringsbranchen, uden nogensinde at få ros af sin chef. Men hun har følt sig meget velkommen på kurset:
”Alle siger velkommen og kigger hinanden i øjnene, vi føler os som kolleger og jeg håber på en god fremtid.”