I onsdags mødtes en gruppe kvinder til tværkulturelt træf i Gellerup. De lærte at lave tjetjensk mad, samtidig med, at de blev klogere på hinandens kultur, sprog og traditioner.
“Det er første gang jeg møder en tjetjener!,” udbrød en af deltagerne til sammenkomsten. “Hvor mange tjetjenere er der egentlig i Århus!?”, spurgte hun. “Så vidt jeg ved er der kun to,” svarede den tjetjenske Fatima, som skulle stå for dagens ret. Hun skulle lave “chepalgash” som er en traditionel madpandekage fra Tjetjenien.
Sådan ser “chepalgash” ud. Det er en slags madpandekager med ostefyld fra Tjetjenien.
Internationalt køkken
Alle kvinderne indtog Lokalcenterets store køkken, hvor de smøgede ærmerne op og hjalp Fatima med at lave tjetjenske “chepalgash”. Nogle skrev noter ned, mens andre var i fuld gang med at tage billeder og optage videoer.
Her prøver Maryan Hayir kræfter med at rulle dejen ud til “chepalgash”.
Maryan Hayir var en af deltagerne til tværkulturelt træf, som sugede alt til sig under hele arrangementet. Hun fortalte, at hun var kommet for at lære noget om andre kulturer. “Jeg er en bydelsmor fra Toveshøj og for Bydelsmødrene er det vigtigt, at kende til andre kulturer og traditioner. Jeg havde aldrig hørt om Usbekistan og kom for at lære lidt om de usbekiske kvinders kultur,” sagde Maryan.
Hun var begejstret for at se, hvor hurtigt man kunne lave madpandekagerne. “Somalisk mad tager typisk lang tid at lave. Det her er både sundere end somalisk mad og meget hurtigere at lave”, udbrød Maryan glad.
Aktiv usbekisk kvindegruppe
Desserten stod usbekiske Zulfizar for. Hun skulle lave glutenfri, laktosefri og sukkerfri chokoladekage. Hun tilhører gruppen af aktive usbekere, som sidder i bestyrelsen i foreningen “Usbekiske Initiativer”. Hun er uddannet designer og driver sin egen virksomhed, hvor hun bruger traditionelt usbekisk stof til at designe sine produkter.
Marifat Akbarova er hjernen bag mange af de projekter, som foreningen Usbekiske Initiativer sætter i gang.
Marifat Akbarova er mor til tre børn. Hun har en kandidatgrad i lingvistik fra Usbekistan og er flyttet til Danmark, fordi hendes mand blev headhunted som kvalificeret arbejdskraft til Danmark. Selvom man godt kunne tro, at de usbekiske kvinder rundt om bordet også var kommet til Danmark som flygtninge eller indvandrere, har de faktisk en helt anden historie. De fleste af deres mænd er nemlig “expats” og har fået tilbudt jobs i Danmark på grund af deres ingeniørbaggrunde.
Marifat er en kvinde med mange jern i ilden. Det kan mærkes på hende, at hun er en sprogelsker. Hun er en ildsjæl, som har startet mange projekter, hvor hun sammen med bestyrelsen i Usbekiske Initiativer, får personer fra forskellige kulturer og generationer til at mødes. “Formålet med at mødes, er at skabe sprogudveksling og kulturudveksling. Vi samarbejder med aktive kvinder gennem madlavning, strik og andet som optager de der kommer her. Vi giver kvinder et spændende fællesskab, hvor man bliver klogere på hinanden, og lærer nye sprog eller ord,” fortæller Marifat.
Hun tilføjer, at de også inviterer ensomme kvinder ind i fællesskabet, som føler sig alene, for eksempel fordi de ikke kender særlig mange fra deres eget hjemland eller nabolag.
Den hyggelige sammenkomst blev rundet af med en fællesspisning i cafeen, hvor der blev guffet “chepalgash” og spist lækker chokoladekage. Bemærkninger til madkultur og forskellige traditioner fløj henover bordet, hvor der blev talt over seks forskellige sprog. Der var både usbekiske, tyrkiske, somaliske, marokkanske og en enkelt tjetjensk kvinde til stede. Det sprog, som bandt dem alle sammen, var dog det danske.
Næste gang er det en somalisk kvindes tur til at vælge en somalisk ret og lære de andre at lave den.
Kunne du også tænke dig at være med i et spændende tværkulturelt fællesskab for kvinder? Find gruppen på Facebook og hold øje med deres næste arrangement.
