Bydelsmødrene og DR K holdt fredag og lørdag kogeskole i Laden. På kogeskolen skabte unge madentusiaster sammen med den professionelle kok Christine Bille Nielsen nye opskrifter med fem danske grøntsager. Amatørkokkene var inviteret 50/50 med etnisk minoritetsbaggrund og etnisk dansk baggrund.
Fredag og lørdag underviste kokken Christine Bille Nielsen en gruppe entusiastiske amatørkokke i at kokkerere nye retter med persille, selleri, rødkål, grønkål og æble. Hun syntes de unge var meget kreative og dygtige.
Ilham Mohamed og kok Christine Bille lørdag formiddag, foto Piaalycia Fischlein
Anna Bentzen fra DR K sørgede for at alt gik rigtigt til. Udover bl.a. at hjælpe med borddækning stod hun for kåring af de bedste opskrifter. Både smag og nytænkning af retten gav point.
Anna Bentzen fra DR K ved buffetten, mens DR filmer, foto Piaalycia Fischlein
Der var tid til at have det sjovt, selvom de unge kokke arbejdede hårdt og havde travlt med at blive færdig med retterne til bedømmelse.
Hygge før gæsterne lukkes ind, foto Piaalycia Fischlein
Hver kok inviterede to gæster, som også fungerede som dommere. Anna Bentzen forklarede reglerne og bød velkommen.
Gæsterne blev budt velkommen, foto: Piaalycia Fischlein
Buffetten var godt besøgt, og der var også tid til hyggesnak, foto: Piaalycia Fischlein
Buffetten var godt besøgt, og der var også tid til hyggesnak, foto: Piaalycia Fischlein
Til slut fik amatørkokkene Christine Bille Nielsens bog ”Smag Til” som tak for indsatsen. Søndag var der lyn-kogeskole og fællesspisning med de nye retter i Aarhus Central Foodmarket. Udover at lære flere lette madretter skulle hver kok også lære opskriften videre til to nye.
Opskrifterne fra kogeskolen bliver samlet i ”Den Nye Danske Kogebog”, og nogle af dem bliver også tilgængelige på DR K’s hjemmeside.
Det er planen at programmerne skal vises på DR K senere på året, så hold øje med programoversigten.
Læs mere om projektet hos Bydelsmødrenes Landsorganisation.
